Potrawa przywołująca wspomnienia ze śródziemnomorskich wakacji. Nadaje się zarówno jako danie główne na codzienny mały obiad jak i przystawkę przed głównym daniem.
Składniki:
opakowanie makaronu spaghetti lub tagliatelle
1/4 szklanki tymianku bądź natki pietruszki lub bazylii – zioła muszą być świeże
1 średniej wielkości posiekana główka czosnku (lub większa jeśli ktoś jak ja uwielbia czosnek)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
sok i skórka z dwóch cytryn
pół szklanki orzeszków pinii, opieczonych i podrumienionych wcześniej na patelni
sól i pieprz
Jak to się robi:
Pierwszym krokiem jest wymieszanie w jednej misce: oleju, ziół, soku i skórki z cytryny oraz czosnku. Kolejnym doprawienie solą i pieprzem według uznania. Następnie należy dodać orzeszki pinii i odstawić całość aby się „przegryzło”. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Tuż przed odcedzeniem wybrać z garnka szklankę wody z gotowania makaronu. Kolejną rzeczą jest oczywiście odcedzenie makaronu. Kolejno należy go wrzucić do drugiego garnka wraz z sosem cytrynowym, przemieszać i postawić na ogień. Aby uniknąć przywierania mieszamy i podlewamy, w miarę potrzeb, wodą z gotowania makaronu. Gdy makaron z sosem będzie gorący można podawać. Najlepiej przed samym podaniem przemieszać go tak by orzeszki pinii były widocznie na wierzchu. Danie można przyozdobić świeżymi ziołami, jak również podawać z grillowanymi krewetkami.
Buon Appetito!
Artykuł nie był jeszcze komentowany »
Możesz być pierwszym który skomentuje.