Małe pizze z ciasta francuskiego, to potrawa niezwykle łatwa do zrobienia, a przy tym naprawdę smaczna i zaskakująco sycąca. Sprawdzą się na każdym przyjęciu – urodzinach, prywatce, romantycznej randce czy po prostu jako kolacja.Do ich wykonania potrzebujemy jedynie gotowego ciasta francuskiego, sosu oraz ulubionych dodatków. Przygotowanie przekąski zajmuje jedynie 20 minut. Więcej »

Danie typowe dla północnych Włoch. Tak naprawdę jest to kukurydziana papka. W czasach starożytnych Rzymian i Greków sporządzana była z pszenicy lub jęczmienia. Dzisiaj robiona praktycznie wyłącznie z kukurydzy a jedyną pozostałością po czasach antycznych jest wersja z gryki. W okresie wielkiego głodu w XVII kukurydza, łatwa w uprawie, zyskała popularność wśród biedoty regionów Wenecja i Friuli. Później zapoznali się z nią również Ci bogatsi mieszkańcy i tak do tej pory ta  prosta potrawa podawana jest na setki sposobów i zawsze smakuje wybornie.

Poniżej przepis na podstawową polentę.

Składniki:
Mąka kukurydziana 0,5kg
Woda 1l
Czubata łyżeczka soli
Przepis:
Potrawę najlepiej przyrządzać w wysokim a na pewno i najlepiej szerokim  garnku, gdyż można się łatwo oparzyć pryskającą masą.
Do wrzącej osolonej wody dodajemy stopniowo mąki kukurydzianej, mieszając nieustannie drewnianą łyżką by nie powstawały grudy. Gdy wsypiemy całą mąkę przykręcamy ogień i mieszamy dalej około 30-40 minut. Przede wszystkim chodzi o to by powstała gęsta sztywna masa ale nie twarda – można przygotować drugi garnek z wrzącą wodą i w międzyczasie dolewać po trochu by uzyskać jak najlepszy efekt. Gdy masa łatwo odchodzi od ścianek i dna jest gotowa.
Tradycyjnie masę wylewa się na lekka zmoczoną drewnianą deskę, formułuje prostokąt i czeka jakieś 5 minut by ostygło i stwardniało.  Potem „placek” należy pokroić i podawać z dowolnymi dodatkami np. sosem pomidorowym.

SMACZNEGO!

Po chwili przerwy prezentujemy nowy przepis. Tym razem pasta z oliwek.

Składniki:
175 g  czarnych oliwek bez pestek
Sok z 1 cytryny i z tejże cytryny starta skórka
50 g masła
4 filety anchois (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
15 g mielonych migdałów
Pieczone kromki chleba do podania

Więcej »

Danie typowe dla zatoki neapolitańskiej.

Składniki:
Mozzarella 125 g
Chleb tostowy
Jajko
Mąka do obtaczania
oliwa
Przepis:
Mozzarelę kroimy w plastry, kładziemy na kromce chleba tostowego i przykrywamy „kanapkę” drugą kromką.

Więcej »