Pana Cotta
Tradycyjny, włoski deser śmietankowy, pochodzący z regionu Piemont.
Składniki:
250 ml śmietanki kremówki
250 ml mleka (nie chudego)
90-100g cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny (ewentualnie 4 listki)
cukier waniliowy
Przepis:
Żelatynę rozpuszczamy w wodzie (niech poleży 10 minut). Mleko gotujemy wraz z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę. W tym czasie w drugim garnuszku to samo robimy ze śmietanką i cukrem waniliowym. Pamiętajmy by obu garnuszków nie doprowadzić do wrzenia!
Następnie śmietankę przelewamy ostrożnie do mleka z żelatyną i cukrem, mieszamy aby połączyć składniki. Śmietankową mieszankę przelewamy do naczynek najlepiej małych miseczek i wstawimy do lodówki na min. 12 godzin (najlepiej na noc). Przed wyjęciem deseru z miseczek można zanurzyć je częściowo w gorącej wodzie co ułatwi proces. Miseczkę kładziemy do góry dnem na talerzu, tak by deser został na talerzu, polewamy sosem owocowym, posypujemy startą czekoladą w zależności od smaku. Panna Cottę można zaserwować samą, przyozdobioną jedynie listkiem mięty.
